Principio marcha hacia adelante en seguridad alimentaria
La higiene y el diseño de una zona de manipulación y producción de alimentos es algo fundamental. Si algo no está limpio y además existen errores en diseño de flujos, pueden producirse episodios de contaminación cruzada que podrían dar como resultado intoxicaciones alimentarias. Para disminuir el riesgo de que esto suceda, en el ámbito de […]