La seguridad alimentaria y la calidad de los productos son temas que cada vez preocupan más a los consumidores. Por ello, existe una completa regulación dedicada al producto alimenticio y a las fases por las que debe pasar obligatoriamente antes de ser puesto a disposición del consumidor final. En España, la regulación y control de […]
La venta de productos sanitarios está sometida a unos estrictos procesos de control y es que, en el campo de la medicina, la confianza de los consumidores es un factor fundamental. Desde los dispositivos médicos a los equipos de diagnóstico, pasando por los implantes quirúrgicos y los medicamentos. Todos aquellos productos destinados al bienestar de […]
El objetivo básico y fundamental del sector alimentario es proporcionar a los consumidores alimentos sanos y seguros y que, además, cumplan con los estándares de calidad exigidos. De esta forma, la lucha contra el alimento fraudulento es una de las metas principales de la industria alimentaria. Para conseguir este objetivo, el Ordenamiento Jurídico español prevé […]
Cada vez existe en la población una mayor conciencia de los componentes que forman parte de la dieta. Como se dice habitualmente, somos lo que comemos, y el control sobre la alimentación consciente es cada vez más alto. Tanto en casa como a la hora de salir a comer a un restaurante o un bar, […]
La liofilización es un método de conservación de los alimentos que permite poder disfrutar de ellos durante mucho más tiempo y poder guardarlos antes de su consumo en un lugar que no tiene que ser necesariamente la nevera, tal y como vamos a ver a continuación. Qué es la liofilización y para qué sirve También […]
La seguridad alimentaria es un tema que preocupa tanto a los profesionales que trabajan en el sector como a los consumidores y, precisamente por ello, existen sistemas de control que buscan minimizar los riesgos. Es hora de saber qué es un APPCC y cómo se aplica dentro del ámbito de la alimentación. Qué es un […]
