CONSULTORÍA Y AUDITORÍA SANITARIA

Nuestro departamento de Consultoría y Auditoría Sanitaria integra los Servicios necesarios para elevar el nivel de protección de la salud del consumidor final mediante la Implantación y el seguimiento de los diferentes planes de higiene, trazabilidad y APPCC.

  1. Implantación y seguimiento de los planes o prerrequisitos de higiene y trazabilidad:
    • Plan de control de Trazabilidad.
    • Plan de Formación de Manipuladores.
    • Plan de Mantenimiento.
    • Plan de Limpieza y Desinfección.
    • Plan de Eliminación de Residuos.
    • Plan de Lucha contra Plagas.
    • Plan de control de Aguas.
    • Plan de control de Proveedores.
    • Plan de control de Alérgenos.
    • Plan de control de Temperaturas.
  2. Implantación y seguimiento del sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
  1. Obtención de Autorizaciones y Registros Sanitarios, inicio de actividad, convalidaciones, cambio de titular, ampliación de actividad,…
  1. Gestión para la obtención de Licencias de apertura de nuevos establecimientos.
  1. Estudio de medidas correctoras y alegaciones ante actas de inspección, expedientes sancionadores y reclamaciones de clientes.
  1. Asesoramiento general de los procesos productivos en las industrias:
  • Diseño de nuevos establecimientos
  • Estudios de vida útil de los alimentos.
  • Composición y adaptación del alimento a la legislación técnico-sanitaria.
  • Empleo de aditivos.
  • Etiquetado general de los productos alimenticios.
  • Etiquetado nutricional de alimentos.
  • Declaración de alérgenos.
  • Organismos modificados genéticamente (GMO)

7. Otros estudios técnicos, peritaciones, elaboración de fichas técnicas y certificados para importación y exportación de alimentos.

8. Gestión y apoyo técnico-Sanitario para importación y exportación de alimentos: Nuestro personal está integrado por técnicos con dominio del inglés, facilitando las gestiones de carácter Internacional que la administración Sanitaria exige en cada movimiento de mercancía.

  • Obtención de Registro Sanitario y autorizaciones especiales
  • Análisis de laboratorio (físico-químico, microbiológicos, nutricionales,…) exigidos en País de destino
  • Adaptación legislativa del etiquetado del producto a su comercialización
  • Certificados especiales.
  • Resolución de incidencias del cliente con las autoridades sanitarias en el transporte y logística de alimentos.
  • Medidas correctoras ante las inmovilizaciones de productos en aduanas.
  • Peritajes e informes judiciales por productos no conformes o alterados.
  • Certificados Oficiales Veterinarios por productos no aptos para consumo.

9. Auditoría Sanitaria en zonas de manipulación, almacenamiento y/o venta

Nuestro sistema de Auditoría TAS (Traza Audit Score) representa una mejora en la gestión de establecimientos de manipulación y/o almacenamiento de alimentos, facilitando al operador de la cadena alimentaria información completa, objetiva e independiente de la situación Sanitaria de su empresa.

Nuestro sistema de auditoría se soporta mediante un control interno basado en Normas Internacionales de Certificación ISO 9001, junto a otros alcances de la empresa como la formación continuada de manipuladores y nuestro laboratorio de análisis de alimentos y aguas autorizado por la Administración Sanitaria.

Nuestra herramienta de Auditoria ha sido cofinanciada con el Instituto de Fomento de la Región de Murcia y fondos FEDER de la Unión Europea

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