REGISTRO SANITARIO y AUTORIZACIÓN SANITARIA

¿Qué  es el Registro Sanitario?

El Registro General Sanitario de Empresas de Alimentarias y Alimentos, regulado por el Real Decreto 191/2011, se gestiona a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad (AECOSAN), y su finalidad es la protección de la salud pública y de los intereses de los consumidores, facilitando el control oficial de las empresas, establecimientos y productos sometidos a inscripción

¿Qué  es la autorización sanitaria?

Beneficios del Registro Sanitario 

• Permite a la empresa comercializar sus productos de alimentación al tener un registro oficial, sometido a controles periódicos por la autoridad sanitaria competente.
• Tiene carácter nacional y se incluyen los datos de los registros gestionados por los órganos competentes de las comunidades autónomas.
• Tiene carácter público e informativo por lo que cualquier cliente puede comprobarlo a través de la web de AECOSAN.

El Registro Sanitario también es obligatorio en establecimientos minoristas de venta de alimentos (restaurantes, supermercados, comedores, carnicerías…).

Quién debe solicitar un Registro Sanitario

Establecimientos en territorio español que cumplan las siguientes condiciones:

• Que su actividad tenga por objeto una o varias de las siguientes opciones:
  • Alimentos destinados a consumo humano.
  • Materiales y objetos destinados a estar en contacto con el alimento.
  • Coadyuvantes tecnológicos utilizados para la elaboración de alimentos.
• Que se dedique a una o varias de las siguientes categorías:
  • Producción, transformación, elaboración y/o envasado.
  • Almacenamiento y/o distribución y/o transporte.
  • Importación de productos procedentes de países no pertenecientes a la Unión Europea.
  • Que no se entregue o sirva a consumidor final.

• Que la sede del establecimiento o la sede social de la empresa se localice en España.

Todos los establecimientos de comercio al por menor deberán inscribirse en los registros de las autoridades competentes de las comunidades autónomas establecidos al efecto.

Requisitos

Presentar la solicitud sanitaria correspondiente y tener implantado un programa de autocontrol basado en el APPCC (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos). Aqui puedes consultar todos los requisitos del registro sanitario

Cómo trabajamos

En TRAZA nos encargamos de recoger toda la información necesaria para la solicitud del Registro y la implantación del programa de autocontrol APPCC adaptado a la empresa solicitante. Posteriormente, se hace un seguimiento de las inspecciones de la autoridad competente y del mantenimiento del programa de autocontrol APPCC  (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico ) con el fin de que la empresa mantenga en todo momento los estándares de calidad higiénico-sanitaria que le aplican.

Cuánto se tarda en obtener el Registro Sanitario

Una vez solicitado el registro sanitario los inspectores de sanidad normalmente giran visita de comprobación al cabo de una o dos semanas. Una vez comprobadas las instalaciones y la documentación sanitaria, y subsanadas las incidencias observadas en su caso, se propone el expediente para registro sanitario, pasando la documentación a Madrid a la AECOSAN, donde el expediente podrá quedar resuelto en unas 2-3 semanas.

Registro sanitario:precio

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