TRAZA recibe el resultado favorable de ENAC para la ampliación del alcance en su laboratorio de ensayos de productos agroalimentarios

Este nuevo reconocimiento a la competencia técnica permite a TRAZA ampliar su oferta de control analítico a empresas del sector alimentario (agrario, industrial y venta al consumidor final) que requieran obtener resultados de la máxima fiabilidad y rigor, de acuerdo a las estándares más exigentes y con reconocimiento internacional de los resultados.

La Entidad Nacional de Acreditación –ENAC– es la entidad designada por el Gobierno para operar en España como el único Organismo Nacional de Acreditación.

Fundada hace 14 años, TRAZA tiene como misión la protección de la salud del consumidor final mediante la implementación, consultoría y auditoría de los sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria y de la Calidad (BRC, IFS, ISO), en todos los operadores de la cadena alimentaria, así como la formación del personal manipulador y el control analítico de los alimentos elaborados.

En palabras de Vicente de Pablos, socio de TRAZA, “la ampliación del alcance de acreditación muestra el firme compromiso de nuestra empresa para la prestación de servicios de calidad, permitiéndonos ser un referente en el control de la Seguridad Alimentaria, desde la producción primaria hasta la venta al consumidor final”

El anexo de acreditación puede ser consultado a través de la página web de la empresa www.traza.net así como en la página web de ENAC www.enac.es. Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 (ENAC N.º 1242/LE2264).

La Xylella Fastidiosa: aspectos básicos y novedades

Desde que se confirmara la primera entrada de Xylella fastidiosa en Europa el pasado octubre de 2013, han ido en aumento las alertas que se relacionan con esta bacteria.

La Xylella fastidiosa, que se transmite por la picadura de insectos chupadores, afecta a cultivos muy importantes dentro del país, como son los cítricos, vid, almendros, melocotoneros y otras especies ornamentales, provocando en estos la seca de hojas y ramas y, muy rápidamente, la muerte de toda la planta. Es muy complicado detectar aquellas plantas afectadas por la xylella ya que no presentan ningún síntoma.

En 2015, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) aprobó el Plan de Contingencia Español para evitar la introducción y propagación de la bacteria en España. Tras meses de trabajo, en noviembre de 2016 se descubrió un brote en Baleares.

En estos últimos meses se ha indicado como zonas de riesgo al Noroeste, el Altiplano y la huerta de Murcia, dada la sequía y las altas temperaturas que están viviendo los territorios. Ante esta situación, las respectivas autoridades han puesto en marcha distintas medidas para afrontar los peligros latentes.

En la Región de Murcia se han tomado más de 200 muestras en plantaciones que mostraran señales de estar afectados por xylella fastidiosa y en otras que no, además de intensificar los controles en un 300 % por encima del exigido por la Comisión Europea desde el primer foco de 2013.

Para más información sobre cómo actuar frente a esta situación de riesgo, puede consultar con nosotros a través de info@traza.net o revisar el plan de contingencia del MAPAMA.

 

Aspectos básicos sobre Xylella Fastidiosa – Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca (Región de Murcia)

 

 

 

 

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS EN LA RESTAURACIÓN

Se abren las convocatorias para el nuevo curso de TRAZA: Alergias e Intolerancias Alimentarias en la Restauración.

Este curso formativo consta de 50 horas (42 online y 8 presenciales) en las que se abordará el estudio de las alergias e intolerancias en el sector de la hostelería, sus factores y consecuencias y qué medidas se deben adoptar al respecto: dietas de eliminación, información al consumidor, elaboraciones culinarias aptas para alérgicos, etc.

El curso será completamente gratuito (no sujeto a bonificación por la Fundación Estatal) y las plazas son limitadas para cada convocatoria. Las inscripciones se harán desde nuestro correo info@traza.net o por teléfono 968 932 312. ¡No te quedes sin la tuya!

TRAZA RECIBE LA ACREDITACIÓN DE ENAC PARA ENSAYOS DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

TRAZA ha recibido el resultado favorable de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) como reconocimiento de la competencia técnica para la realización de ensayos de productos agroalimentarios de acuerdo a la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025.

Anexo técnico

Con este nuevo reconocimiento, TRAZA vuelve a mostrar su total implicación con el sector alimentario, ofreciendo la prestación integral de servicios en el ámbito de la Seguridad Alimentaria, con el fin último de proteger la salud del consumidor final.

Si desea conocer más detalles sobre nuestro servicio de laboratorio de análisis, puede consultarnos llamando al 968 932 312 o enviando un correo a info@traza.net

TRAZA IMPLANTA SISTEMAS DIGITALES PARA LA GESTION DE AUDITORIAS

En noviembre de 2016 hemos implantado de forma eficaz una herramienta digital para la tramitación y gestión de auditorías de calidad.

El proyecto ha sido cofinanciado con el Instituto de Fomento de la Región de Murcia y fondos FEDER.

Con ello, damos un paso mas adelante en la gestión digital de procesos internos

¿Es el final de la caja de pizza?

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), nuevos datos científicos sostienen la toxicidad de ciertas sustancias y podrían comprometer la seguridad alimentaria del consumidor.

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TRAZA CONSULTORES FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON PECB INTERNATIONAL

PECB ha hecho público el acuerdo de colaboración firmado con TRAZA CONSULTORES para la impartición de cursos especializados es todo el territorio Nacional, haciendo posible que ambas compañías aporten su experiencia como expertos en Sistemas de Gestión

PECB es un organismo oficial de certificación de personas presente en 150 países y acreditado por ANSI (American National Standards Institute), en una amplia gama de normas internacionales, incluida la ISO 9001, ISO 14001, ISO/IEC 20000, ISO 22301, ISO/IEC 27001, ISO/IEC 27005, OHSAS 18001, ISO 22000, ISO 26000 e ISO 28000.

Fundada en 2004, Traza Consultores tiene como misión la protección de la salud del consumidor final mediante la implementación y mejora de los sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria y de la Calidad de nuestros clientes, en todos los eslabones de la cadena alimentaria (producción primaria, industrias de transformación, distribuidores, hoteles, restaurantes, catering..). Traza Consultores ofrece a cualquier operador de la cadena alimentaria un portfolio de servicios certificados Internacionalmente como la Consultoría y Auditoría para la Calidad y Seguridad Alimentaria, estudios nutricionales, servicio de laboratorio de análisis de alimentos y aguas bajo estándares de Acreditación así como la gestión medioambiental y la impartición de cursos de formación relacionados con las distintas actividades del sector alimentario.

El presente acuerdo de colaboración tiene una gran importancia ya que permite ampliar el área de Sistemas de Calidad y Formación dentro de TRAZA CONSULTORES, ofreciendo cursos especializados de reconocido prestigio a nivel Internacional, acreditados por ANSI y de la mano de una sólida compañía como PECB.

II Ciclo Jornadas TRAZA CONSULTORES sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición

Traza Consultores y La Real Academia de Medicina y Cirugía de Murcia organizan el II Ciclo Jornadas sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición.

El próximo martes 22 de mayo a las 19:30 horas en la Real Academia de Medicina y Cirugía de la Región de Murcia, se desarrolló la segunda ponencia de las Jornadas organizadas por la empresa especializada Traza Consultores y la Real Academia de Medicina y Cirugía de Murcia.

En éste segundo ciclo colaboran activamente otras instituciones como Fundación Hefame, la Consejería de Sanidad de la Región de Murcia, el Instituto de España, Fundación Séneca y la Universidad de Murcia, entro otros.

La ponencia con título “La estrategia NAOS y actuaciones de promoción de la alimentación saludable y de la práctica de la actividad física”, corrió a cargo de Dña. Mª Ángeles dal Re Saavedra, Consejera-Técnica de la Estrategia NAOS de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición AESAN, del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

Dña. Mª Ángeles dal Re Saavedra ha ocupado desde 1989 hasta marzo de 2007 cargos como Subdirectora General de Higiene de los Alimentos del Ministerio de Sanidad y Consumo, Jefa del Servicio de Ordenación, Asistencia Farmaceútica y Control de Medicamentos y Productos Sanitarios de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y Subdirectora General de Control e Inspección de Medicamentos de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios.

Para el desarrollo de este segundo ciclo se ha contado con la intervención de los mayores expertos en el ámbito de la Seguridad Alimentaria y Nutrición a nivel Nacional.

Todas las ponencias se dirigen a personal sanitario, técnicos de empresas del sector alimentario, asociaciones sectoriales y al público en general, y han congregado entre las diferentes intervenciones especializadas a mas de 600 asistentes desde el año 2011.