Cuáles son los principales certificados de bienestar animal
El número de usuarios que apuestan por productos y empresas que garantizan un trato respetuoso y ético hacia los animales no deja de crecer. De hecho, contar con un certificado de bienestar animal no solo refuerza la confianza de los consumidores, sino que es esencial para cumplir con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Veamos qué es el certificado de bienestar animal, cuáles son los principales certificados disponibles en España y por qué es fundamental contar con esta certificación.
Qué es un certificado de bienestar animal
Un certificado de bienestar animal es un reconocimiento oficial emitido por una entidad certificadora que garantiza un trato ético hacia los animales en una explotación ganadera, en mataderos o en una cadena de producción. Incluye aspectos como el alojamiento, la alimentación, el manejo, el transporte y el sacrificio de los animales.
Los objetivos principales de un certificado de bienestar animal son:
- Cumplir la normativa europea y nacional en materia de bienestar animal, garantizando la colaboración con proveedores que cumplen con los estándares exigidos por la UE y el Ministerio de Agricultura.
- Fomentar prácticas ganaderas responsables.
- Aumentar la transparencia hacia el consumidor final, cada vez más interesado en productos sostenibles y respetuosos con el medioambiente.
Además, contar con un certificado de bienestar animal favorece el acceso a determinados mercados, grandes distribuidores y clientes más exigentes que demandan productos certificados.
Qué certificados de bienestar animal existen
En España existen varios sellos y certificaciones que garantizan el cumplimiento de buenas prácticas con los animales. Estos son algunos de los más importantes.
Welfair™ (certificación AENOR/IRTA/Neiker)
Este sello de bienestar animal es uno de los más extendidos en España y Europa. Está presente en productos cárnicos, lácteos y huevos, y su objetivo es examinar y comprobar el bienestar de los animales a partir de indicadores científicos.
De hecho, es uno de los pocos certificados con base científica, cuya piedra angular es el bienestar del animal más allá de las condiciones del entorno. Además, requiere inspecciones periódicas, registros de producción y auditorías in situ por entidades acreditadas como AENOR.
Bienestar Animal Interporc (IAWS)
Promovido por Interporc, la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, este sello de bienestar animal refuerza la imagen del porcino español como referente de calidad. Para su expedición, se requiere una formación adecuada del personal y cumplir con estándares técnicos y auditorías externas.
Este certificado solo aplica a explotaciones y operadores del sector porcino, cumple con el reglamento europeo e integra aspectos de bienestar animal, bioseguridad, sanidad y trazabilidad.
Certificación Global G.A.P. módulo de bienestar animal
Si bien el sistema Global G.A.P. se centra en buenas prácticas agrícolas, incluye módulos adicionales dirigidos a productores agrícolas, ganaderos y acuícolas que exportan. Su módulo de bienestar animal cubre aspectos de salud animal, manejo e infraestructura.
Este certificado tiene un amplio reconocimiento global y requiere una fuerte trazabilidad, auditorías internas y externas, formación continua y registros actualizados.
Compassion in World Farming (CIWF)
CIWF es una ONG internacional que promueve el bienestar animal. Aunque no expide certificados de producción, sí reconoce a empresas con buenas prácticas a través de premios como el Good Egg Award o el Good Pig Award.
Se trata de un reconocimiento muy valorado a nivel internacional, especialmente en hostelería, y aplica a empresas que demuestran un compromiso sostenido con el bienestar animal. De hecho, el CIWF puede mejorar la reputación del negocio y facilitar acuerdos con socios internacionales que valoran estándares éticos elevados.
Cómo conseguir el certificado de bienestar animal
Las empresas de productos animales pueden obtener el certificado de bienestar animal siguiendo estos pasos:
- Elige el sello adecuado según tu especie ganadera, tipo de producción y requisitos del mercado (Welfair™, AENOR, B , etc.).
- Adapta tu explotación a los requisitos del certificado, como condiciones de alojamiento, alimentación, salud animal, manejo y formación del personal.
- Solicita la auditoría a una entidad certificadora acreditada (como AENOR).
- Renueva la certificación periódicamente, cumpliendo con auditorías y controles de seguimiento.
No obstante, como profesional del sector HORECA puedes:
- Seleccionar proveedores certificados. Exige la documentación oficial y asegúrate de que el sello en el producto es visible (como Welfair™).
- Formarte en bienestar animal y trazabilidad alimentaria. Esto es especialmente útil si gestionas tu propio obrador o almacén.
- Incluir el certificado en la comunicación de tu negocio. Desde la carta hasta la web, informa a tus clientes que trabajas con productos de bienestar animal.
El certificado de bienestar animal se ha convertido en un detalle esencial dentro de la cadena de valor alimentaria. Al fin y al cabo, no solo mejora la calidad y trazabilidad de los productos, sino que responde a una demanda creciente de transparencia, respeto y compromiso.
Contar con productos que dispongan de un sello de bienestar animal no es una moda: es una apuesta de presente y futuro. Así que si necesitas asesoramiento sobre este certificado, contacta con nosotros.
Vicente de Pablos es Licenciado y Doctor en Veterinaria y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Profesional especializado en el ámbito de la Seguridad Alimentaria y la Salud Pública